【A。MER。O】

杏仁超多杏仁薄餅

前幾天爸從台灣回來

除了烤盤外

還帶了吉利丁.蔓越莓果乾.杏仁片

來到大陸一個多月每天都在修圖泥沼裡

總算是忙完了開始我的烘培下午茶時光

由於上次烤麵包機多烤一下就秀豆

再加上近日我投入烘培世界

媽非常nice的在空運來陸的烤盤們到達時

帶我去買了一台烤箱ㄟ!!!!

可惜我再幾天就要回台灣了

所以要好好使用你們一下

這個是一直想用給劉狀元吃的雞蛋布丁

做法不難可是因為一直沒有烤盤所以沒辦法用

這次新烤箱第一烤就送給了雞蛋布丁

我覺得焦焦的fu很好

不過其實他是因為我一直看燈管沒亮紅

所以把溫度加高產生的焦焦皮

其實燈管不是紅才代表他有熱阿孩子!!!!

不過我覺得還蠻好吃的

材料是用劉狀元專用的牛奶+雞蛋+一瞇瞇糖

不管怎樣都是自己新鮮用的

都比買現成的布丁或是布丁粉來的健康

再來就是用我之前在網路看到想試試的杏仁薄餅

第一次用的時候我有抹奶油在烤盤烤

可是因為沒有烘培紙

所以雖然她們有我覺得美味的焦焦色邊

可是拿不起來!!!!!!!

所以只好辛苦中指勉強挖了一些杏仁起來吃

後!!!!

我還特地多灑了很多在上面ㄟ!!!!

真的很浪費

因為味道真的很好吃ㄟ

所以又多追加了一份杏仁團

之後只好很克難的用一個布丁碗跟一個焗烤盤

輪流把剩下的杏仁薄餅慢慢的烤完

我覺得還是不夠薄ㄟ

只有邊邊有那種很脆很脆的感覺

中間有一點軟軟的

不過吃起來很香

爸回來立刻嗑了2個

還說經濟實惠又好吃

媽也是連嗑了兩個

他說要不是要吃飯了後!!!

呵呵

開心

材料：

奶油 30g
兩顆蛋的蛋白
杏仁片 130g
細砂糖 50g
低筋麵粉 40g
鹽 少許

作法：
1.蛋白與奶油回溫備用
2.砂糖、麵粉過篩，依序加入蛋白與杏仁片拌勻
3.奶油融化後，加入2料拌勻
4.將杏仁麵糊塗於烤盤上，盡量鋪愈薄愈好
5.烤箱預熱130度，烤約15分鐘變色即可。